我相信我们都熟悉西红柿。许多人在日常生活中也喜欢吃西红柿。但是有些人认为西红柿需要生吃，有些人认为需要炸熟吃，那西红柿到底是应该生吃还是炸熟吃呢让我们来看看
生吃还是熟吃
一般来说，番茄富含番茄红素和维生素。如果烹饪，番茄中的元素会被破坏。所以平时想吃西红柿的时候，尽量选择生西红柿。然而，重要的是在生吃之前要清洗西红柿。如果食用前不清理番茄表面的化学残留物，可能会引起肠胃不适甚至中毒。
胃不好的人，不建议在空腹状态下吃西红柿，因为在空腹时吃西红柿会让胃部中含有西红柿的胶质物质和胃酸结合而引起胃结石。
吃番茄有什么好处
改善你的视力
西红柿富含维生素A和C，这不仅有助于改善视力，还有助于预防夜盲症。西红柿富含植物化学物质和抗氧化剂——番茄红素、叶黄素和玉米黄质，它们能保护眼睛免受光线伤害，降低白内障的风险。
帮助对抗癌症
根据发表在《美国国家癌症研究所杂志》上的一项研究，多吃西红柿可能有助于预防前列腺癌。它还能降低患胃癌、肺癌、宫颈癌、咽喉癌、口腔癌、喉癌、直肠癌、结肠癌、食道癌和卵巢癌的风险。
清洁皮肤
西红柿含有强大的抗氧化剂番茄红素，它能保护皮肤免受阳光伤害，降低紫外线敏感性，减少皱纹和细纹的产生。
降低血糖水平
西红柿碳水化合物含量很低，铬含量高，有助于控制血糖和纤维，防止血糖过高。
促进睡眠
西红柿是番茄红素和维生素C的重要来源，可以帮助你睡得更好。
维持健康的骨骼
西红柿含有维生素K和钙，有助于保持骨骼健康。研究表明，抗氧化剂番茄红素还可以改善骨骼质量，帮助对抗骨质疏松症。
缓解慢性疼痛
我们知道，经常经历轻微或中度疼痛的人通常会有炎症。研究表明，每天喝一杯番茄汁可以有效减少血液中导致炎症的肿瘤坏死因子-α的数量，减少约34%。
给你健康的头发
吃西红柿对你的头发也有好处。西红柿富含维生素和铁，有助于增强你的头发，甚至可以为受损的头发增添光泽。
帮助减肥
西红柿富含纤维和水，所以它们会让你在没有卡路里的情况下感到饱。你可以生吃西红柿，也可以把它们加到砂锅菜、沙拉和其他健康食物中。
