把鱼去鳞去肠宰杀干净,把鱼用少许盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制10分钟
1切好葱,姜,蒜,辣椒
切好葱,姜,蒜,辣椒。
锅里倒油煸香葱姜蒜,炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香
把腌制好的鱼放入锅内,倒入适量的清水,加入盐半勺,白糖半勺,料酒,盖上锅盖慢烧。
等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花,即可出锅。
将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中