很多减肥的朋友都会吃水果，有的人甚至在吃了几粒药丸后，上厕所的时候发现自己的尿液是红色的，以为自己在流血。
首先，是什么导致了“尿血”？
这不是真正的“放血”，而是一种由“假血”引起的红心病，又称“甜菜红尿”。最初，红心含有一种被称为“甜菜”的天然色素。甜菜本身不易分解和吸收。它会被尿和粪便排出。当这种情况发生时，不必紧张。多喝水、小便几次后，尿液颜色恢复正常。
二。甜菜的作用是什么？
医疗价值。甜菜具有抗氧化、预防肿瘤、降血脂、减缓肌肉疲劳等药用价值。甜菜具有较强的抗氧化和清除自由基的能力，可预防癌症和恶性肿瘤。
食品加工。甜菜色素是一种天然色素。它是安全无害的，可用于食品着色。我国食品添加剂卫生标准（GB27—60—81）批准了甜菜红色素可作为食品着色，并可根据生产需要在各种食品中使用。
甜菜红色素是花青素吗？
因为甜菜红与花青素的颜色非常相似，有些人会误认为火龙果的花青素是花青素。事实上，它们的化学结构是完全不同的。它们是两种不同的色素。甜菜和花青素之间存在相互排斥，两者不能在同一被子植物中存在。
甜菜色素只存在于白色的外皮中，而甜菜色素存在于红心果肉和果皮中。此外，甜菜根、碱蓬、苋菜、商陆和mirabilisJari也存在于甜菜色素中。
花青素有二十多种，在植物细胞中通常以花苷苷（花青素）的形式存在，如茄子皮紫色、西瓜红、葡萄紫红色等，是花色苷的贡献。
第四，还有哪些色素影响体色？
叶绿素：当你吃太多的绿色蔬菜时，你的身体会含有大量的叶绿素和纤维素。在这一点上，粪便可能呈现绿色。
类胡萝卜素：因为类胡萝卜素是脂溶性色素，不溶于水，过度消耗后很难完全从消化道排出，所以皮肤会变黄。柑橘和胡萝卜都含有类胡萝卜素。
五。植物色素对人体有什么影响？
这些天然植物色素（叶绿、类胡萝卜素、花青素和甜菜色素）具有一定的生物活性，不仅对人体无害，而且具有良好的保健作用：甜菜色素具有抗氧化、清除自由基、抗疲劳等作用。Anthocyanin具有抗氧化、防止皮肤皱纹、改善视力的作用。叶绿素可以促进造血，激活细胞。类胡萝卜素可减少老年性前列腺疾病和视网膜黄斑变性。它们是生物体中氧化自由基的清除剂，有助于防止细胞氧化损伤。
