1把葱、蒜切碎
把葱、蒜切碎。
2土豆切丝，用清水浸泡10分钟
土豆切丝，用清水浸泡10分钟。
3锅烧开水，放入土豆丝，加适量白醋
锅烧开水，放入土豆丝，加适量白醋。
将土豆丝焯至断生，（再次烧开），捞出备用。
4起锅热油，爆香葱蒜
起锅热油，爆香葱蒜。
5放入土豆丝，翻炒均匀
放入土豆丝，翻炒均匀。
加盐、味精调味
6翻炒均匀即可关火
翻炒均匀即可关火。
7出锅装盘
出锅装盘。
注意煤气的开与关。
