茼蒿是菊科植物茼蒿的嫩茎叶。全国各地均有种植。茼蒿别名蒿子杆、菊花菜、蓬蒿。性凉，味甘、辛。归心、脾、胃经。
茼蒿中所含有的芳香挥发性精油有助于宽中理气，令人头脑清醒，有降压、清心、补脑的作用，可以养心安神，稳定情绪，防止记忆力减退。
茼蒿含有大量的植物膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，有利于肠胃健康。茼蒿还含有丰富的矿物质，可以帮助身体制造新鲜的血液，增强骨骼的坚韧性。
茼蒿中含有多种营养成分,能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。小便不畅的人可以适当食用茼蒿，以利于身体健康。
患有慢性肠胃病的人，习惯性便秘的人宜吃。
咳嗽痰多的人宜吃。
患有高血压、高脂血症的人宜吃。
大便稀溏的人少吃。
腹泻的人忌吃。
有痛经史的女性最好不吃。
