茼蒿的香味比较特殊，口感也是很鲜美，具有好好的营养价值，又有“皇帝菜”的美称，食用方法也很多，下面就来看看茼蒿清炒怎样做最好吃。
准备一些茼蒿，一些蚝油，花椒，大蒜，生姜，鸡精，食盐，再准备适量茴香籽，朝天椒。
把茼蒿处理干净切成段状，辣椒切段，大蒜拍扁，再加入一些橄榄油，花椒，大茴香，爆香以后加一些生姜，大蒜，辣椒翻炒出香味，然后再加入一些茼蒿，放入调味料，立刻关火就可以出锅了。
准备一些茼蒿，大葱，胡椒粉，鸡精，盐，花椒油。
把茼蒿摘好以后清洗干净，然后再切成段状备用，油加热以后爆香，把花椒葱切碎，再放入一些茼蒿翻炒均匀，翻炒变色以后就把茼蒿的叶子放下去翻炒，加入一些胡椒粉，鸡精，盐翻炒均匀，然后装盘以后就可以吃了。
1.茼蒿里面含有非常丰富的矿物质，胡萝卜素，它的纤维也是非常细的，容易消化以及吸收，对于胃肠吸收不好的老年人以及成长发育的儿童来说都非常有好处。
2.茼蒿里面含有非常丰富的铁元素，对于贫血患者也有一定好处。
3.茼蒿里面还含有挥发性的精油以及胆碱，能够调理脾胃，还可以达到降低血压补脑效果，经常吃一些茼蒿对脾胃不和，记忆力下降，习惯性便秘及咳嗽痰多问题都有很好的治疗效果。
1.茼蒿不能和醋搭配在一起吃，会让营养价值降低。
2.不能和柿子搭配在一起吃，容易伤害胃部。
3.不能和胡萝卜搭配在一起吃，会破坏维生素c。
4.不能和草鱼搭配在一起吃，会让消化不良的问题出现。
5.不能够和含钙高的食物搭配在一起吃，容易形成草酸钙，对身体的钙质吸收会造成不利的影响，像豆类食品，乳制品都应该避免。
茼蒿气浊，如果一次性吃提多的话很容易上火，严重的可能会出现咽喉肿痛等不良的症状，对身体健康不利。
1、脾虚泄泻患者不适合吃茼蒿，可能会出现中毒的现象。
2、茼蒿在炒制的时候最好大火快炒，因为茼蒿中含有比较丰富的芳香精油，遇到热气会很容易挥发掉，这样会减弱茼蒿的一些健胃功效。
