之前想去灌香肠，但是没有肠衣了，香肠肠衣是什么材料做的？香肠的热量高不高？
1、火腿肠的外皮包装是用塑料做的，在吃的时候一定要去掉。
2、烟熏肠的外皮是由天然纤维素和植物纤维制成，可以起到透气透水、耐高温的作用，但是这种外皮也不能吃。
3、烤肠肠衣是用酸化后的猪皮、牛皮、羊皮制作而成，会随着烤肠收缩和膨胀，是可以食用的。
4、天然肠衣是用动物的小肠、大肠、膀胱等制作，可以吃，但成本比其余的要高一点。
香肠一般100克香肠含有的热量有500卡。
香肠主要是猪肉制成，含有丰富的蛋白质，碳酸化合物，多种微量元素等，适量食用可以为人体补充能量，香肠的热量算是比较高，对于需要控制热量和脂肪含量摄入的人群最好是少吃或者是不吃。
香肠发霉了不能吃。
香肠发霉会产生大量的病菌及毒素，吃了会对身体造成不利的影响，香肠主要是猪肉制成，含有丰富的蛋白质，碳酸化合物，多种微量元素等，适量食用可以为人体补充能量，但是发霉的香肠吃了可能会导致腹泻、呕吐等症状，除了白霉外，其还可有出现异味等表现，也不建议吃，香肠最好是现吃现买，吃的时候要适量，吃多了可能会导致腹胀、消化不良等胃肠不适症状。
香肠冷冻冷藏都可以放。
香肠冷藏的话一定要密封好，防止水分流失，冷冻的话保质期长，一般香肠冷藏的话通常可以保存3个月左右，冷冻则可以达到一年左右，长期保存的话可以选择真空冷冻保存，可以防止串味、表面干硬，冷冻时香肠的口感会慢慢变硬，所以保存的时候一定要包装好。
香肠风干好一点。
香肠是一种富含蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、水分等成分的食物，直接晒的话担心表面的细菌大量繁殖，所以可以选择风干之后再晾晒，肠衣表面扎一些洞可以避免香肠留气，腌制好的香肠晒太阳的话温度高，会让香肠快速变干，口感、味道都会差很多，还会让香肠变质，导致发霉、变臭，所以建议自然风干。
