人参乌鸡汤是用用人参、乌鸡为原料制作成的药膳，味鲜浓郁，含有多种营养物质，那人参乌鸡汤的功效与作用及禁忌有什么？人参乌鸡汤的食用禁忌有哪些？
人参性平、味甘。有大补元气的作用，而乌鸡富含蛋白质和人体所需的氨基酸，有温中补脾、补肾益肾的功效，两者搭配一起炖汤喝，不仅补充基础营养物质，还有补脾益肺的保健功效，适合肺虚咳嗽的人食用。
乌鸡富含蛋白质、氨基酸个各种微量元素，比如蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸等人体所需氨基酸，食用后有很好的滋补功效，而人参是一种很好的补气药材，能补气生津，同乌鸡一起煲汤食用有生津止渴的功效，适合三伏天消暑饮用。
人参中含有一种皂苷的物质，这种物质对人体神经系统有很好的安定作用，能够使人体紊乱的神经得到恢复，对助眠有很好的帮助，而乌鸡富含很多的B组维生素及黑色素，能滋阴养血，两者搭配食用可以养心安神，适合气血亏虚、睡眠不好的人食用。
1、人参乌鸡汤性温，所以阴虚燥热体质的人不适合饮用，不然会加重上火的症状。
2、正在感冒发烧的人也不宜食用，感冒时 身体比较虚弱，此时应该进行调养而不是滋补，不然会虚不受补。
3、人参不同萝卜同服，因为萝卜会削弱人参的滋补功效。
4、人参乌鸡鸡汤含有一些小分子蛋白，但是肾功能不好的人不能及时代谢掉蛋白质分解产物，比如患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的人，不然容易引起高氮质血症，加重病情。
一个月4吃最好。
乌鸡富含蛋白质、人体所需氨基酸、维生素和矿物质，营养丰富，适量炖汤食用最能滋补身体、调理脾胃，然后食用过多会加重肠胃消化负担，一般一个月喝4次是最好的，一周食用一次，这样的频率既不会很高，又能及时给身体补充营养。
人参乌鸡汤孕妇可以适量喝。
人参乌鸡汤味道鲜美，而且对孕妇来说可以补气养血，最终达到强身健体的目的，而且乌鸡中含有的叶酸非常有利于胎儿的成长发育，但是人参是热性的，孕妇需要控制摄入的量，不然容易引起上火、便秘等现象，孕妇饮食还需注重营养均衡，平时也应多食用一些水果蔬菜。
