我昨天去药店的时候买了一些当归，家里还有乌鸡，就熬了一锅当归乌鸡汤，听说当归乌鸡汤吃了对身体好的，当归乌鸡汤的功效与作用是什么呢？下面一起来看看吧！
当归是常见的一种中药材，中医认为：当归性温，味甘、辛，食用当归有补血活血的作用，因此，当归常用于血虚萎黄、眩晕心悸等，乌鸡性平、味甘，有补肝肾、益气血的功效，食用当归乌鸡汤，能补肾、补气、补血，有较强的滋补功效，适合气血不足、月经不调者食用。
当归乌鸡汤色香味俱佳，熬好的当归乌鸡汤味道浓郁，含有蛋白质、维生素C、纤维素、钙、铁、锌等成分，食用当归乌鸡汤能刺激胃液的分泌，有利于食物消化，有健脾开胃的功效，较为适合脾胃不健、食欲不振、体虚乏力的人食用。
当归是中药材的一种，从中医的角度来说，当归：性温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛的功效，可用于月经不调、痛经、闭经等症状，乌鸡含有蛋白质、B族维生素、矿物质及多种氨基酸，有补气血的功效，可用于体虚血亏、面色萎黄等，而且，当归乌鸡汤营养丰富，富含蛋白质、维生素，还含有钙、铁、镁等矿物质，有补血益气、调经止痛的功效。
乌鸡味道鲜美，营养价值高，在乌鸡肉中含有人体必需的多种氨基酸，还含有维生素C、维生素B、矿物质等成分，食用乌鸡能有效促进血液循环，乌鸡肉中所含的维生素A、硒元素等成分，能清除自由基，有抗衰老的作用，而当归中含有多种活性成分，有提高记忆力的作用。
当归营养丰富，药用价值高，在当归植株中含有当归多糖等有效成分，食用当归能调节人体免疫系统，乌鸡富含蛋白质、B族维生素及铁、钾、磷等成分，食用乌鸡能提高生理机能，有增强免疫、延缓衰老的功效，可用于治疗骨质疏松、贫血等症状，因此，经常食用当归乌鸡汤能提高机体抗病能力。
当归乌鸡汤
当归30克，人参10克，枸杞30克，乌骨鸡500克，橘皮10克。乌鸡宰杀后，去内脏及头足，余药洗净切片，干净纱布包裹，纳药至鸡腹中，武火炖2~3小时即可。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：阴虚火旺、湿热内蕴、感冒患者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
