莲子心其实就是莲子中间那个绿色的心，因为其味道比较苦，所以一般在吃莲子的时候都会将莲子心去掉，但其实莲子心对人体也具有一定的保健作用，那莲子心要怎么吃效果才好呢？
有条件的话可以将莲子心先磨成粉，再用少量的温开水来吞服或者和其它食材一起用温开水冲服，这样所造成的营养损失是最小的，所起到的效果也是最好的，但是口感也是比较苦的，并不是所有人都能接受，如果接受不了的话建议也可以选择其它的食用方式。
平时比较简单方便的食用方法就是用来泡水喝，只需要将少量的莲子心置于干净的玻璃杯中，冲入适量的开水之后焖一会儿，待水温下降至合适的温度时就可以饮用了，觉得苦的话也可以在里面加入适量的蜂蜜来进行调味。
或者也可以将莲子心用来煮粥吃，只需要将适量的莲子心与大米、小米、玉米、红豆、扁豆、薏米等五谷杂粮一起放入锅中煮熟即可食用，相比较于泡水喝来说，这种食用方式的口感会更好一些，更容易被大部分人群接受。
因人而异。
莲子心味苦、性寒，归心、肾经，对人体来说具有清心安神、交通心肾、涩精止血的作用，其与大部分食材都是可以进行搭配的，而且对于不同的搭配来说，也分别具有不同的效果，建议可以根据个人的需求来进行选择。
对于心经虚热、小便浑浊的人群来说，可以用莲子心搭配炙甘草一起服用，因为炙甘草具有补脾和胃、益气复脉的作用，因此两者搭配在一起对于脾胃虚弱、倦怠乏力等症状可以起到比较好的治疗效果。
