吃完菠萝蜜剩下的核也是可以吃的，那这个核要怎么吃呢？吃了之后又有哪些好处呢？
吃完菠萝蜜之后将菠萝蜜的核放到锅里，倒入适量的水，加少许的盐大火煮10分钟左右，煮完再将菠萝蜜的核捞出来稍微凉一下即可食用，煮熟的核口感和板栗相似，十分的软糯。
将菠萝蜜核表面黄色软膜去掉，放水中煮熟后捞出沥干水分，用小火慢炒，保证菠萝蜜炒熟之后剥掉菠萝蜜核白色外壳就可以吃了。
菠萝蜜的核也十分有营养，所以也可以将菠萝蜜的核煲汤食用，只要在煲汤时放入适量菠萝蜜的核，煮熟既可直接吃。
菠萝蜜核中含有大量纤维素和分解酶，食用后能加速身体中纤维蛋白的分解，防止血液凝结成块，降低血液粘稠度，还能促进血液循环，增加血管弹性，经常食用能保护血管，对血栓、高血压等心血管疾病有良好预防和缓解作用。
在中医的角度来说，菠萝蜜的核具有益气通乳的功效，对于产后乳汁缺乏的女性也是有一定的通乳作用，可以将其和猪蹄一起煲汤，对女性产后乳汁分泌不足的情况能起到较好的改善作用。
菠萝蜜的核热量较低，而且含有丰富的水溶性纤维素，适量食用后，能够增加饱腹感，避免身体食用其他高热量食物，从而在一定程度上起到减肥瘦身的功效。
15-20分钟左右。
菠萝蜜核冷水放入锅中大火熬煮15-20分钟左右就能煮熟了，如果菠萝蜜核可以轻松被筷子扎透的时候就说明已经熟了，这时即可将它取出食用。菠萝蜜核的味道与菱角、板栗相似，口感十分软糯。
5-6颗左右。
菠萝蜜的核十分营养，其含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质成分，食用后对身体非常有好处。但是它较难消化，过多食用还易引起发胖，所以一次吃5-6颗即可，不可过多。
