枸杞叶是春季生长的枸杞嫩茎叶，其味道清甜可口，食用价值较高，但也并非人人都适宜吃，如以下几类人群就不适宜食用枸杞叶。
枸杞叶性凉，含有丰富的粗纤维成分，食用可加重体内的寒凉之气，对肠道有滑利作用，可润肠通便，但不适合体寒、腹泻的人食用，因为脾胃虚寒，为先天禀赋不足或者过度进食寒凉食物导致，其脾胃运化功能失调，伴有全身无力、食欲不振、消化不良、腹泻等症状，吃这种寒凉性的食物容易加重自身病情，不利于身体健康。
部分人对食用枸杞叶也可能出现过敏的现象，这种反应由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，可以引起患者嘴麻、嗓子痒、浑身起皮疹、皮肤肿胀等过敏症状，最严重的可引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等能置人于死地的反应，如食用枸杞叶感觉身体不适的，需尽快催吐、喝水缓解，避免继续进食。
枸杞叶中含有的胡萝卜素含量较高，而胡萝卜素能维持正常的视觉功能，提高视力；维持皮肤黏膜的完整性，能够避免皮肤黏膜过度角化，是一种美肤、保护视力的营养物质，但不适合胡萝卜素血症患者摄入，否则病情会加重，肌肤发黄现象无法缓解。
枸杞叶含有的矿物质成分较高，食用具有一定的降血压功效，适宜高血压人群食用，但本身血压较低的人则不宜食用，以免诱发脑、心、肾等重要脏器缺血，出现头晕、眼黑、肢软、冷汗、心悸、少尿等症状。
不可以直接生吃。
枸杞叶是枸杞的叶子，既可入药，也可当做蔬菜食用，其味甘苦性凉，入肝、脾、肾经，具有补虚益精、清热止渴、祛风明目、生津补肝的功效，主治虚劳腰痛、发热烦渴、目赤昏痛、障翳夜盲、崩漏带下、热毒疮肿，采摘后不能直接吃，一般是泡水、煮汤等方法服用，如枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤、枸杞粥等都是不错的吃法。
若是直接生吃的话，枸杞叶上沾附的沙尘、细菌等残留物会对健康不利，可能出现腹痛、呕吐等不适症状。
