荸荠是一种很常见的蔬果两吃食材，其营养丰富，味道甘甜多汁，有“江南人参”、“地下雪梨”的美称，但作为女性来说总是担心吃东西会长胖的问题，不知道荸荠吃了会不会长胖呢？
适量吃不会长胖。
荸荠属于蔬果类食材，其含有丰富的膳食纤维、水分、少量蛋白质、脂肪、碳水化合物适中，热量也比较低，食用100克荸荠也只提供59大卡的热量，适量吃是不会长胖的，但若是食用过量的话，加上日常吃的其他食物热量摄入一起计算，容易导致整体热量超标，长期下去也是会使人长胖的。
不高。
吃100克的荸荠果肉只有59大卡的热量，而100克苹果的热量为52大卡，可见吃荸荠和平时吃苹果的热量差不多，两者都是热量较低的食物，而且低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含钾，有利减肥，适宜减肥人群食用。
有辅助减肥的作用，理由如下：
1、荸荠富含膳食纤维、水分，食用饱腹感强，可减少其他高热量食物的摄入，有利于减肥瘦身。
2、荸荠热量较低，适量吃不会长胖，而且其中含有的膳食纤维还可促进肠胃蠕动，帮助食物消化和代谢，有利于通便减肥。
3、荸荠水分多，富含钾，有利于体内钠盐的排出，有利尿消肿的功效，对于水肿型肥胖人群来说，吃荸荠有很好的消水肿减肥作用。
算主食。
从荸荠的营养成分和食物形态上看，它是属于块茎类的主食，因为去除水分后，荸荠的碳水化合物占了90%，其中淀粉就占了60%，而且在荸荠品种中，含淀粉量高且肉质粗的，多用于烹饪或加工淀粉食物食用，如荸荠粉做的马蹄糕，常用于茶点。
吃多容易长胖。
马蹄糕是由荸荠粉、糖、水等材料制成的，其中含有丰富的碳水、淀粉、糖类等物质，其热量相对比荸荠来说要高得多，食用100克就有373大卡的热量，若是经煎炸过的马蹄糕，热量还会更高，稍微吃多一些就容易使人长胖，如果是减肥的话，要控制好摄入量。
