苦瓜籽也具有较高的营养价值，那不成熟的苦瓜籽能不能吃呢？苦瓜又可不可以直接生吃呢？让我们一起来看看吧。
能吃。
没有成熟的苦瓜籽是可以吃的，里面不会含有对人体有害的成分。苦瓜籽营养价值很高，食用之后能起到温补肾阳、降血糖、清热凉血等多种功效，具有一定的药用价值，所以平常吃完苦瓜之后一定不要将苦瓜籽给丢了。只是没有成熟的苦瓜籽苦味较重，如果不喜欢这股苦味的话，平常尽量选择成熟度好一点的苦瓜籽来食用。
能。
苦瓜是可以生吃的，且日常生活中生吃苦瓜也是比较常见的。苦瓜生吃的话口感清脆，营养价值也能保留的更加完整，这样就能起到更好的清脂、降火的作用，只是这样口感也会偏苦一点。
另外如果要生吃的话，在吃之前一定要先将苦瓜清洗干净，最好是能先用盐水浸泡一下，这样能将苦瓜清洗的更加干净。但苦瓜为寒凉性食物，如果是本身体质较为虚寒的人的话是不建议生吃苦瓜的。
没坏的话就能吃。
一般新鲜的苦瓜都是呈绿色的，如果苦瓜开始出现变黄的情况的话，就说明苦瓜的成熟过度了。像这种开始变黄的苦瓜，只要是没有出现腐坏变质的情况的话，是还能继续食用的。这种苦瓜仍然具有营养成分，只是相比于新鲜苦瓜来说其营养成分会比较少，同时这种偏黄的苦瓜苦味也偏低。
可以。
苦瓜是可以用来敷脸的，只要在洗干净脸后，将苦瓜切成薄片，然后再均匀的贴在脸上即可。黄瓜中含有丰富的维生素等营养成分，经常用黄瓜敷一下脸能起到美容养颜、祛痘美白等多种作用，能使得皮肤更加的细腻光滑。
