大蒜是最为常见的烹饪调味品，其口感辛辣，蒜香浓郁，但据说男人不适合生吃大蒜，这是为什么呢？生吃大蒜会对健康不利吗？
可以生吃。
大蒜不含有毒成分，适量生吃并不会对健康有害，而且大蒜含有的大蒜素具有很好的杀菌作用，同时有利于肠胃健康，只是生吃大蒜要注意卫生，不要吃变质或不洁净的大蒜，同时注意量毕竟蒜的辛辣感较强，味道过重，吃多了对肠胃反而会造成刺激伤害，而且大蒜性温，如生吃多了还容易加重体内的燥热之气，引发人体出现上火的现象，因此生吃大蒜不可过多，建议一天吃3瓣左右为宜。
南方人也有生吃大蒜的。
并不是所有的南方人都不生吃大蒜，也有生吃的，只不过不生吃大蒜的人，一是没有这个习惯，并没尝试过生吃大蒜的口感；二是不喜欢生大蒜的辛辣感；三是怕生吃大蒜口臭过重，影响与他人的交流，不过在南方的凉拌菜或卤味菜里，也常看到生蒜末，但整个吃生大蒜的做法比较少见。
喝一杯牛奶即可消除蒜味，喝的时候要慢慢的咽下，让牛奶在口中停留时间长一点，这样牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，可去除蒜味，要记得用加热以后的温牛奶效果最好。
丁香又叫“鸡舌香”，含在口中也有去除蒜味的功效，而且在古代，它可是为治疗口臭立下过汗马功劳的材料，因此在食用大蒜后嘴里残留蒜味，可以适量含服一点丁香，效果显著。
用浓茶漱口或口嚼茶叶可除大蒜、羊肉等食物后的口臭。一般只需用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下即可见效。
大蒜中含有独有的大蒜素具有极强的杀菌消毒作用。对于身体中感染到的大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、葡萄球菌、其他霉菌和阴道滴虫、蛯虫等等具有极强的杀菌、抑菌作用。大蒜还能帮助消除口腔内的病菌，有效预防肠道病菌疾病、预防感冒等等。
大蒜中除了含有大蒜素之外还含有多种维生素、蛋白质、蒜氨酸等等物质，经常吃大蒜能够帮助降低血液黏稠度、抑制血小板聚集、降低血液中胆固醇浓度，防止动脉硬化等等心脑血管疾病的形成。
吃大蒜能够帮助增强身体的免疫力。因为大蒜能够帮助有效提高身体中的巨噬细胞的吞噬机能。一方面对于侵入人体的病菌进行吞噬，一方面又能帮助人体增强抵御能力，从而提高人体免疫力。
经常吃大蒜能够帮助人体延缓衰老，因为大蒜具有极强的抗氧化作用，能有效帮助清除体内的活性氧自由基，延缓细胞被氧化衰老的速度。
