秋葵是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃秋葵，我也挺喜欢吃秋葵的，听说秋葵蒸鸡蛋挺好吃的，秋葵蒸鸡蛋功效与作用是什么呢？
秋葵中含有大量的粘液蛋白、维生素、矿物质，碳水化合物等营养成分，是一种高蛋白、高营养、低脂肪、低热量的食物，鸡蛋是优质蛋白的良好来源，食用秋葵蒸鸡蛋可以为身体补充营养、增强身体的免疫能力。
在秋葵粘液中含有丰富的蛋白质，还含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等成分，鸡蛋中含有丰富的维生素、矿物质、卵磷脂、蛋白质等营养成分，经常食用秋葵蒸鸡蛋可以帮助消化、增强体魄，还能起到补充体力、消除疲劳的功效。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，秋葵蒸鸡蛋口感软嫩，食用后可以促进唾液和胃酸的分泌，由于口感比较的细嫩，适量食用还能增强胃部的吸收功能；而秋葵中含有的有机酸和果胶可以促进食欲，并且保护肠胃免受伤害。
秋葵中含有粘液物质和纤维素，秋葵蒸鸡蛋口感较为爽滑，食用后可以帮助肠胃进行消化，对于胃溃疡等肠胃疾病有辅助治疗作用，而且，秋葵粘液中的粘液蛋白是可以保护肠胃的壁的，可以帮助促进消化、提高食欲。
不需要削皮，清洗干净即可。
嫩秋葵的皮吃起来非常的脆嫩，食用后嘴里无渣，因此，食用秋葵的时候不需要进行削皮处理，如果是老秋葵的话，食用口感会比较的粗糙，吃起来会觉得扎嘴，因此，老秋葵一般不直接食用，而是晒干了泡水或者煲汤饮用。
