昨天去水果店的时候看到了很多的油桃，我之前都没有好好留意过油桃，油桃软的好还是硬的好呢？下面一起来看看吧！
软硬适中的比较好。
油桃又名桃驳李，是普通桃子的变种，油桃的外形是近球形核果，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子，食用油桃的时候最好是挑选软硬适中的油桃吃，太硬的油桃吃起来纤维素还未软化，对肠胃有伤害，过软的油桃吃起来过于绵软，软硬适中则刚刚好。
视具体情况而定。
油桃在夏天成熟上市，夏天的温度高，将油桃保存在室温环境下，一般1-2天就软化成熟了，若是将油桃保存在冰箱冷藏层，则很难软化成熟，一般需要3-5天，成熟度低的，可能一直会保持这个状态，不会软化了。
可以提高环境中乙烯的含量，或者提高保存温度来催熟。
油桃不熟的话，可以将油桃和含有乙烯的水果一起放在一个相对密封的状态下，这样可以增加油桃的呼吸强度、提高油桃组织对氧的渗透性，从而加速油桃的成熟；不想借助外物的话可以用报纸、保护网装起来，放在家里温度比较高的地方，保存几天后油桃就会自然成熟了。
材料：大米、贵妃芒。
做法：
1、将贵妃芒放在大米中。
2、用大米将贵妃芒完全覆盖。
3、封好口子。
4、3-4天后将袋子打开。
具体步骤：
1、将油桃放在清水下冲洗，洗干净表皮上明显的污渍。
2、然后准备一盆清洗，加入食盐搅拌溶化。
3、将油桃放入浸泡15-20分钟左右。
4、捞出，再次将油桃置于清水下冲洗干净。
5、稍稍沥干水分即可食用。
