火锅是一种受到大家喜爱的餐食，除了出去吃火锅之外，现在还可以在家自己用火锅底料来吃火锅。那么，火锅底料过了保质期还能吃吗？吃了过期的火锅底料又会怎样呢？
视情况而定。
火锅底料如果过了保质期时间不长，密封包装没有出现漏气的现象，底料没有出现长霉、变质的情况下还是可以食用的。
但是如果火锅底料已经出现了漏气、明显的霉斑，甚至可能已经出现了一些怪味，这个时候就算没有过保质期，也是不能食用的。
吃了过期了的火锅底料可以分成两种不同的情况：
1、当火锅底料过了保质期但是还没有发生变质的情况下，吃了过期的火锅底料可能并不会出现一些不适的症状。
2、如果火锅底料过了保质期，出现了变质的情况，这个时候如果吃了这样的火锅底料，可能会引起腹泻，损伤肠胃。
建议最好还是食用在保质期内的火锅底料。
火锅底料的保存方法需要看是什么种类的火锅底料：
1、如果是在外面购买的密封的火锅底料，放在家中的避光阴凉处，或者是放在冰箱内冷藏就可以了。
2、如果是自己制作的火锅底料，则需要等到火锅底料完全冷却之后，用密封性较好的塑料袋或者是其他的东西密封，再放进冰箱冷藏或者是冷冻保存。但是保存的时间最好是在半个月到20天作用，需要尽快食用。
1、在热锅内放入菜油，等油烧热。
2、油热之后可以放入葱、姜、蒜以及大料进行煸炒。
3、煸炒出香味之后，可以加入豆瓣酱继续进行煸炒，炒出红油。
4、炒出红油之后，可以根据自己的口味加入糍粑辣椒。
5、最后可以加入提前煮好的骨头汤，以及根据个人的口味，加入盐等调味料。
制作火锅底料的方法有很多，方法都不尽相同，可以根据个人口味的喜好，选择一种方法来进行制作。
