很多人都吃过鸽子蛋，它的营养价值比较高，那么鸽子蛋外壳是什么颜色，鸽子蛋蒸熟又是什么颜色的呢？
很多人都吃过鸽子蛋，它的营养价值比较高，那么鸽子蛋外壳是什么颜色，鸽子蛋蒸熟又是什么颜色的呢？
鸽子蛋味甘、咸、性平，含有比较丰富的蛋白质、维生素等营养物质，具有补肝肾、益精气的功效，食用对身体有一定好处，它的外壳一般是呈粉白色的，大小比较均匀，表面光滑，没有明显的纹理，放置在强光下，外壳有点透明，
有些透明或半透明，少许是绿色。
鸽子蛋蒸熟后，因为孵化的过程不一样，导致蛋白有所区别，鸽子蛋的颜色各不相同，有些鸽子蛋蒸熟后，是透明的，可以比较清楚的看见蛋黄，有些是半透明的，不能够很明显的看见蛋黄，还带有些许的乳白色，还有少许是绿色的，带有些许的透明，这些都是比较正常的蛋，只是颜色越透明的鸽子蛋质量和口感会比较好一点。
煮蛋方法和时间过长而导致的。
鸽子蛋的蛋白中含有含有少许的硫元素，在煮的过程中可能会与蛋黄中的铁质元素发生反应，生成二价的硫化铁，它是一种青绿色的物质，所以鸽子蛋煮熟后会带有一点绿色，但是它并不会对身体造成很大的影响，可以食用。
鸽子蛋味甘、性平，含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂等营养物质，具有滋肝养肾的功效，对由肾虚引起的心悸失眠、腰酸背痛等有比较好的帮助。
鸽子蛋中含有比较丰富的铁元素，可适当的帮助补血，使人气色红润，具有调养气血的功效。
鸽子蛋中含有多种维生素、氨基酸、高蛋白等营养物质，被人体摄入后，可补充身体营养，适当的增加免疫力，对外界病菌有一定的阻碍作用。
鸽子蛋中含有的氨基酸、蛋白质、维生素，对皮肤有一定的滋补作用，能使皮肤保持细嫩有光泽，达到美肤养颜的功效。
1.将鸽子蛋洗干净表面泥土，放入锅中，加入凉水，没过鸽子蛋即可。
2.用小火慢慢的煮鸽子蛋，缓慢的升温，火太大鸽子蛋容易出现裂开的情况。
3.水开后再用小火煮3分钟左右即可。
注：鸽子蛋从冰箱拿出来，煮之前最好在常温下放置一段时间，再放入锅中，直接煮可能比较容易破裂。
