水果酵素是目前人们最为推崇的一种养生方法之一，柑橘味甜、营养丰富，将柑橘制作成柑橘酵素有什么作用？
柑橘有理气燥湿的功效，可以润养肺部，还能够开胃，增强食欲。柑橘酵素提取了柑橘里面全部的营养物质，其润肺开胃的功能更强。有咳嗽痰多的人，日常喝点柑桔酵素，能够止咳化痰，食欲不好的人，喝点柑桔酵素，可以开胃增加食欲。
柑桔酵素的作用是可以散结止痛，常可以用于乳房结节、乳腺炎和睾丸肿痛等病症。柑桔酵素尤其适合女性喝，女人喝了不仅可以美容养颜、减肥塑身，还可以缓解乳腺炎、乳房肿块带来的疼痛。当然，男性朋友可以喝，有睾丸疼痛症状的男性朋友喝了，可以缓解该部位的疼痛。
1、准备柑橘
挑选表皮比较薄、摸起来手感较硬的柑桔，将外皮清洗干净，将水分晾干之后。柑橘放在砧板上，用刀子切成瓣状。切好之后，将柑橘和蜂蜜水一起放到准备好的容器里面，加入适量的水。注意，不要将容器填满，至少留一半，可供其发酵。
2、制作柑橘酵素
装好之后，盖上瓶盖。如果是那种普通的容器，在开始的一个月，每天最好要按压瓶盖，搅拌柑桔并放气，这样可以防止柑橘霉变。不过，瓶盖也不要拧得太过紧凑，这样容易爆炸。一般，要发酵半年左右，然后可以看看里面有没有黑色毛，如果有，则不能食用，是霉变的征兆。并且还要测试PH值，一般在4以下是正常的。
