我昨天在外面的时候看到了一种叫葡萄酵素的食物，看起来还挺新鲜的，葡萄酵素的功效与作用是什么呢？下面一起来看看吧！
葡萄酵素含有有机酸成分，可促进胃液分泌，帮助食物消化，通过其添加的益生菌成分，在胃肠道内可产生消化酶，这些酶可帮助人体更好地消化所摄入的食品及吸收食品中的营养成分，有助于食物的消化和吸收。
葡萄酵素中的花青素是一种生物性黄酮物质，其抗氧化性能比维生素E和维生素C都要高，在清除自由基方面的作用非常明显，适当食用花青素有很好的抗氧化、清除自由基、抗衰老的好处。
葡萄酵素含有的花青素，其花青素对保护视力有很大的作用，不仅能有效防止眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊，还能防止白内障的产生，同时还能通过活化和促进视网膜上视红素的合成，从而改善人眼视觉的敏锐程度，改善人的视力，还能够通过预防性的神经保护作用，从而使视网膜免受光所诱导的视网膜病变。
其次葡萄酵素含有的胡萝卜素也是构成视觉细胞内的感光物质，在人体内可转化成维生素A，可治疗夜盲症，干眼病及上皮组织角化症；而葡萄酵素含有的叶黄素能快速缓解视力疲劳，改善视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等症状。
葡萄酵素拥有极高含量的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿尔兹海默症等，加上其富含的花青素，具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用，因此适当服用葡萄酵素具有一定的增强记忆力功效。
葡萄酵素具有抵抗自由基的作用，其自由基可在许多环境中产生，并在人体内恶化，引发各种与之相关的疾病，而通过去除自由基可以预防这些病的发生，减少氧自由基对细胞膜、DNA和其他细胞成分的损害，预防体内功能紊乱，从而增强人自身的免疫抗病能力；同时葡萄酵素中的维生素B和维生素E也具有能够提高人体的免疫力的作用，这两种维生素能促进糖蛋白的形成，从而影响免疫细胞的正常生长。
1.冲饮
葡萄酵素是常见的酵素类食物，一般来说酵素是兑水饮用，用一勺葡萄酵素兑2-3勺清水即可，喜欢喝浓度高的话，可以1:1配比饮用。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：无特殊禁忌人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
