核心功效：
增强免疫、强筋健骨、镇静安神、保护心血管
简介：
花旗参煲鸡是一道菜品，属于家常菜。主料是鸡、花旗参，配料是枸杞、红枣等，调料为盐，主要通过煲制的做法而成。
花旗参鸡汤的功效与作用
1、增强免疫
花旗参乌鸡汤中的花旗参具有很好的补气保健的作用，而且花旗参中的人参皂苷可以促进血清蛋白合成，同时乌鸡中丰富的蛋白质调节人体免疫系统，提升体液免疫的强度，增强上呼吸道粘膜的抵抗力，因此提高机体免疫力。
2、强筋健骨
花旗参乌鸡汤中的乌鸡，比普通鸡含有的蛋白质更高，矿物质成分也更高，可以促进体内肌肉细胞的合成，并且富含丰富的维生素B族、维生素A、维生素D和维生素K等，有促进人体发育的作用。再加上花旗参补气的作用，可以增强人体体质，强健筋骨。
3、镇静安神
花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经强度，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，同时乌鸡中含有丰富的镁元素，也有镇静神经，缓解抑郁、促进好心情的作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退的人群食用。
4、保护心血管
花旗参是一种富含人参皂苷的成分，有抗心律失常、抗心肌缺血、强化心肌收缩能力的作用，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短，食用一些花旗参乌鸡汤，可以增强心肌的供氧能力，增强血管壁的强度和弹性，可以保护心脑血管系统。
营养价值：
花旗参乌鸡汤是一道健康的菜肴，里面的花旗参和乌鸡都是具有非常高的营养价值。现代医学表明，乌鸡是一种富含营养的食物。它含有大量的黑色素、B族维生素、蛋白质等我们日常所需的营养，它包含了18种微量元素和18种氨基酸，其中很多种元素的含量都大于普通鸡肉，不过相比普通鸡肉，它的脂肪和胆固醇含量都要低很多。含铁元素也是非常多，是营养价值非常高的补品。乌鸡的这些营养价值，中医认为它具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。多吃乌鸡，对骨质疏松、贫血等都有明显的效果。
适宜人群：
适用虚损困乏，脾虚泄泻，解渴等症人群。
禁忌人群：
身体虚寒、消化功能不佳、胆囊疾病患者不宜食用。
