皮蛋不能和醋、黄鳝、红糖、甲鱼等食物一起吃，和这些食物吃容易中毒危害生命。千万不能和这些相克的食物搭配在一起，一定要用科学的吃法，这样才能有利于大家身体健康。
1、醋
皮蛋属于碱性食物，会和醋中的钙形成沉淀，不容易消化，严重时可能会导致中毒。
2、黄鳝
虽然皮蛋蛋白质含量非常丰富，而黄鳝也是营养又美味的食物，但是由于皮蛋属于碱性食物，和黄鳝一起吃会导致腹泻，也会引起食物中毒。
3、红糖
松花蛋属于碱性的食物，而红糖属于酸性的，松花蛋和红糖同食时，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。所以红糖和松花蛋的搭配会胃部疾病，和轻微的食物中毒。
4、甲鱼
皮蛋不能和甲鱼一起吃，松花蛋中含有大量的无铅，会影响到甲鱼原有的营养价值，而且会使甲鱼的营养价值大量的流失，引起呕吐等疾病。
除了上述不能吃的食物，皮蛋还不能和李子一起吃，容易导致消化不良。
