一般情况下，鸡头米对人体有一定的毒性。具体分析如下：
鸡头米是一种常见的中药材，也是一种有毒植物。它的种子和树皮中含有一种叫做“鸡毒素”的毒物质，对人体有一定的毒性。鸡毒素是一种神经毒素，能够抑制人体神经传导，导致中毒症状。鸡头米的毒性主要来源于其中含有的鸡毒素，如果误食了鸡头米，可能会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、心悸、面色苍白、肌肉无力等症状，严重时可能会危及生命。
因此，在使用鸡头米时必须格外小心。鸡头米需要在中医师的指导下进行使用，不可随意使用。同时，为了保证安全，需要对鸡头米进行加工脱毒，去除其中的毒素后方可使用。加工方法有多种，如煮、炒、烘等。在加工过程中，要注意掌握好火候和时间，确保鸡毒素完全被破坏。
