酵素又叫“酶”，几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。由多种氨基酸构成，是人体每种化学反应所需的主要能量，在我们人体总担当着非常重要的作用。那么，酵素是什么？接下来为大家介绍。
酵素是什么
酵素这个概念在我国相当于“酶”，是指各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于活细胞内，是维持身体正常功能、消化食物、修复组织不可缺少的物质。酵素是由蛋白质构成的，目前已知的酵素有数千种，每一种酵素在体内都有特定的功能。酵素就好比人的生命一样，所有动植物都具有生命力，我们所吃的食物，只要超过了48°C，那它的酵素力就没有了，所以日常生活中我们要多食生食，补充酵素，让自己更健康。
知识拓展：酵素的作用
1、促进消化吸收
大家应该知道，想维持正常的活动，需要蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内分解、消化吸收供给我们能量。酵素就是负责催化它们、促使其转化为能量的。
2、促进新陈代谢
如果吃的食物过于油腻，会将小肠上的绒毛包裹住。一旦活动绒毛被束缚，肠道的功能就会受到抑制。而酵素内具有可溶性膳食纤维和各种有益于代谢的酶，能够促进肠道的蠕动，分解油腻物质。
以上即是酵素是什么的介绍，酵素这个概念在我国相当于“酶”，是指各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于活细胞内，是维持身体正常功能、消化食物、修复组织不可缺少的物质。希望对您有帮助，祝您生活愉快！
