碱一般可以吃，但是需要避免直接吃。具体内容如下：
碱属于一种食物蓬松剂，在日常生活中使用比较广泛，适用于做面食，例如馒头、蒸包子等，食以后可以中和胃酸，帮助缓解胃部不适，也有助于消化吸收，所以碱一般可以吃。但是，需要避免直接吃，因为碱属于ph值>7.45的物质，具有一定的腐蚀性，可能会对胃肠道黏膜产生一定的刺激，只能作为添加剂少量食用。
在使用碱的时候需要注意，避免将碱水溅入到眼睛当中，防止产生刺激引起不适。
