研究发现，酸奶有益于减轻牛皮癣病情。因为酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，不仅可以调整肠道菌群，抑制有害菌入侵，抑制细菌生长产生毒素，减少毒素对肝脏和大脑的危害，减少对皮肤的刺激；富含多种消化酶，能有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。同时，乳酸菌还能产生有益于人体免疫系统功能的物质。
诱发牛皮癣的一个重要原因就是免疫系统功能发生紊乱现象，不能及时清除侵入人体的毒素，毒素聚集的部位便容易发生牛皮癣。因此，酸奶可以通过提高人体的免疫力而减轻牛皮癣患者的病情。
临床研究证实，牛皮癣患者摄入酸奶，体内的血清甘油三酯和血胆固醇不仅不会升高，反而有降低的趋势。这一方面来自其中酸奶中的乳酸菌及其菌体碎片，另一方面来自酸奶中所含的蛋白质类成分，因此酸奶非常适合老年牛皮癣患者。
牛皮癣患者喝酸奶时要注意，选择纯正的酸奶，不要空腹喝，好在饭后2小时或临睡前饮用。喝完酸奶要及时漱口，避免口腔细菌滋生引发感染。同时，喝酸奶应与服药分开，避免乳酸菌被药物成分杀死或破坏。酸奶只是一种有益于缓解牛皮癣病情的保健品，并不能根治牛皮癣。牛皮癣患者必须及早到正规医院接受治疗才是关键。
