维生素C对我们的生活健康有益，可以帮助消化等。但我们都应该知道白癜风的疾病。白癜风患者对饮食有很多关注。维生素C不能食用。那么维生素C白癜风为什么不能吃?
白癜风患者一定不要吃过多含有维生素C的食物。因为它是诱发或加重白癜风的重要因素。维生素C能使合成黑色素的物质多巴醌迅速还原成多巴，从而阻断了黑色素的生物合成过程。维生素C不但能抑制肠黏膜对铜离子的吸收，而且能降低血清铜氧化酶的活性，从而影响了酪氨酸酶活性，使黑色素合成减少。
白癜风易感者或铜氧化酶活性偏低者，长期、过量应用维生素C就有可能发生白癜风。所以患有白癜风患者就更不能过多的食用含有维生素C的食物。原来维生素C不但能促进神经介质的合成，使酪氨酸消耗增多，黑色素合成减少，而且能保持巯基酶活性，促进巯基化合物谷胱甘肽合成，并能与酪氨酸酶竞争铜离子，使酪氨酸酶活性降低，黑色素合成减少。
维生素C可以促进抗体，增殖细胞等的产生，可以加重白癜风的自身免疫反应，抑制黑色素细胞的分化和增殖，而不影响毛囊黑素细胞的黑色素功能，影响白癜风的治疗效果。专家强调，维生素C会影响多种途径的黑色素生成，因此诱发或加重白癜风的因素不容小觑。
