鸡蛋是母鸡所产的卵,外壳坚硬,壳内包含有蛋黄和蛋清,呈现液态,煮熟之后呈现固态。鸡蛋的营养价值很高,其中含有的蛋白质的氨基酸比例是适于人类的,每一百克的鸡蛋中就含有12.8克的蛋白质,当然其中还含有其他微量元素,而且蛋白和蛋黄中含有的营养还是不一样的。鸡蛋的吃法有很多种,中国人的早餐大多数都会吃一个煮鸡蛋、荷包蛋等,因为人们觉得这营养又健康,晚餐或者是午餐则会吃炒鸡蛋。虽然人们爱吃,但不一定知道鸡蛋吃了有什么好处,所以下文我们就来分析一下。
一、鸡蛋吃了有什么好处
1、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
5、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到520毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人。而且,鸡蛋特别适合中老年人食用,高血压、高血脂者也可大量服用。
6、治痛经
痛经分为原发性和继发性两种:原发性痛经是经妇科检查未发现病理变更;继发性痛经是生殖器官有显着的器质性病变,如生殖系肿瘤、盆腔炎症等。继发性痛经患者,应在医生的指点下积极治疗原发病。原发性痛经的朋友除了月经前及月经期要注意避免劳累、受凉、情感紧张等因素外,用益母草煮鸡蛋吃也是一种很好的治疗办法。
具体做法是:取鸡蛋2个,益母草30克,元胡15克,放入砂锅中加入适量清水同煮,鸡蛋熟后去壳再煮片刻,去药渣,吃蛋喝汤。经前1—2天开始服,天天1剂,连服5—7天。
小编结语:通过以上有关“鸡蛋吃了有什么好处”的分析,我们可以清楚的了解到首先多吃鸡蛋可以健脑益智,蛋黄中的某些物质在被消化之后可以释放胆碱,有助于大脑发育;其次能保护肝脏、防治动脉硬化;再次能够预防癌症,其中富含的维生素对于预防癌症很有好处;最后能够延缓衰老,鸡蛋变成咸蛋之后含钙量会增加,于是对于延缓衰老很有帮助;除此以外还能够治痛经,有痛经的女性可以参考上文中的食用鸡蛋的方法进行治疗,希望以上讲解能够对您有所帮助。
