黑枸杞能用开水泡着喝吗 黑枸杞能不能用开水泡着喝

黑枸杞不宜用开水泡，因为黑枸杞里边的有效成分是花青素，花青素在超过60℃以上的热水里就被破坏掉了，因此要是用100℃的开水泡，虽然能把干燥的黑枸杞泡开，但是花青素就溶解的很少了。黑枸杞里面的花青素有抗衰老的作用，它对血管系统、免疫系统都有一定的调节作用，用开水泡下去之后有效的成分就都被烫死了，活性物质溶解不出来了，口感也会被影响，所以它不宜开水泡。

用50-60℃的温水泡的时候能看到淡紫色的、深紫色的、紫红色的花青素逐渐溶解到水里面，看上去会很漂亮，但用开水泡就看不太出来了。所以把黑枸杞洗干净之后放到杯子里，用温开水浸泡3-5分钟就可以了。

还有就是绿茶叶不宜与黑枸杞一起吃，一起食用会刺激性胃肠，不能消化吸收里边的特异性成份，不但减少营养成分，还会危害身体健康。