把对虾弄干净：剪去对虾的胡须、爪子
从对虾背部剪开去除黑线等等，冲洗干净后将对虾沥干水分待用。
姜蒜剁碎，葱切段
生菜洗净，焯水铺在盘子里，用来装做好的大对虾
炒锅烧热油，放入大对虾，将对虾炸至转红色，可以闻到很香的虾味道，将炸好的大虾捞出沥油
炒锅留一点油，爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱混合均匀
将炸好的大虾放入，并根据口味放入生抽，翻炒一下大虾吸收调味汁。
1出锅前放入葱段，拌匀即可
出锅前放入葱段，拌匀即可。
如果不喜欢辣味的，那就不放泰式甜辣酱，把甜辣酱的份量变成番茄酱。
如果番茄酱太酸，可以放砂糖调味，我用的牌子偏甜味。
