将250克水、酵母、白糖制成不高于30度的混合液，静置5分钟(有气泡析出）
将混合液与500克面粉混合、揉成面团后，醒发30分钟至体积膨胀。切断面呈均匀蜂窝状时，即可将面团分割成均匀小段。
将再次醒发好的生坯逐次放入已有底油的煎锅中，1分钟后倒入浸过包子3分之一温开水，5分钟后改小火保持1分钟，加入适量香葱及芝麻出锅。
水温一定不要高于30度;酵母和白糖的混合液一定要充分反应产生气泡，才有利于面粉发酵。 花卷成型后一定要静置10分钟以上，待略显膨胀后开锅上屉。急火18分钟即熟，待1分钟后揭盖出锅。
生坯成型后一定要静置醒发，待略显膨胀后入锅。煎制时加入的水量不要超过包子的1/3.
