生蚝煎蛋是广东，福建一带的汉族小吃。非常可口下饭，且营养价值高，老少皆宜。
主要食材：生蚝200克。
其他食材：鸡蛋2个；油适量；盐适量；红薯粉适量；胡椒粉适量。
1.生蚝中放入盐、红薯粉，用手给生蚝轻轻按摩三分钟。
2.鸡蛋打散，加入适量盐。
3.把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放。
4.把蛋液浇在8成熟的生蚝上，小火慢慢焗。
5.蛋液固定后，再煎三至五分钟，装盘出锅。
补锌、益智健脑、强筋健骨。
