备好原材料:白萝卜1根;白萝卜要挑选嫩一点的,太老的口感不好。
白萝卜洗净后,去皮;削下来的皮不要扔掉,做泡萝卜皮很好吃。
白萝卜切丝后,调入适量盐,抓匀,腌制出水分。
腌制白萝卜丝的同时,小葱、小米辣、老姜、大蒜备好。
老姜、大蒜、小米辣洗净,剁碎,调入适量盐、鸡精。
调料碗里调入适量酱油、醋、油泼辣子、白糖、凉白开。
1搅拌均匀,静置20分钟
搅拌均匀,静置20分钟。
白萝卜丝挤干水分,再用凉白开过一遍水,撒上香葱,淋入调料。
2拌匀即可食用
拌匀即可食用。
白萝卜要挑选嫩一点的,太老的口感不好。