用少量盐、一汤勺味极鲜酱油、少量葱姜将鸡腌制1个小时。
炒锅烧热，下油及葱白，小火慢炸至葱白微黄。
腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水开后转小火再蒸15分钟
加入青葱段，继续小火慢炸至葱段全部黄色即可将葱捞出，盛出葱油备用
蒸好的鸡取出，斩件
2勺味极鲜酱油，一小汤勺鸡汤，一小汤勺葱油调成汁，淋在鸡块上即可
