紫薯在生活中很常见，不仅尝起来香甜软糯，还含有多种营养物质，那么早上可以吃紫薯吗？
早上可以吃紫薯。
紫薯中含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素及硒、铁、钙、钾等矿物质，还含有大量的花青素，有较高的营养价值，早上吃紫薯除了能补充多种营养物质之外，还能为机体提供能量。
秋冬季节。
紫薯又叫黑薯，含有丰富的营养物质，色泽美观、口味甘甜，深受大家的喜爱，一般来说，春季播种的紫薯大多在9、10月份收获，秋冬季节吃紫薯不但应季，而且口感较好，也十分的新鲜。
120克左右。
紫薯含丰富的花青素、硒元素，是生活中常见的粗粮，有较高的食用价值，但紫薯中淀粉含量较高，吃多了不易消化，还易引起肠胃不适，一般来说，紫薯一次吃120克左右即可，不宜过量食用。
不能吃。
紫薯烂了会滋生较多的细菌、微生物，吃了会导致肠胃不适，而且腐烂的紫薯口感差、营养低，因此不建议继续吃。一般来说，紫薯适宜存放在阴凉、干燥的地方，可以保存15~20天。
紫薯在生活中很常见，不仅尝起来香甜软糯，还含有多种营养物质，那么早上可以吃紫薯吗？
原料
紫薯1斤，紫山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺。
做法
1、紫薯，山药去皮放少量水煮烂；
2、捞出煮烂的紫薯和山药，分别在两个容器里捣成泥；
3、紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶；
4、用煮紫薯、山药的水，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中；
5、紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。
原料
紫薯、小米、清水。
做法
1、紫薯削皮清洗干净，切成较大的块，用水冲洗一下待用；
2、砂锅中倒入适量清水，加入紫薯，大火烧开；
3、将小米糊中加入适量清水，搅拌均匀；
4、待水开后，一遍用勺子搅拌水，一边倒入小米糊；
5、大火烧开后，加入适量白糖，即可食用。
