肠胃是人体吸收外部营养的重要渠道，因此有“养生先养胃”的说法。夏季养生讲究早养胃、午养心、晚养百脉，所以利用早餐养胃是最佳的方法。
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用，胡萝卜粥能健胃、补脾，助消化，还具有增强人体的免疫能力、预防细胞癌变的功效。
豆浆富含植物蛋白和大豆卵磷脂、维生素B1、B2和烟酸，还含有铁、钙等矿物质，适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。花生又具有补血补钙、降血脂和延年益寿作用。
葱的营养丰富，除含有胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油，油中的主要成分为葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效。
玉米中富含的维生素B1、B2、B6等营养元素，可以保护肠胃功能，还可以预防脚气、心肌炎。其中富含的烟酸和不饱和脂肪酸，具有养护血管，调节血糖、降压降脂，预防心脑血管疾病的功效。
