牛肝菌味道鲜美，清香可口，营养丰富，深受广大群众喜爱。
主要食材：牛肝菌50克。
其他食材：排骨700克、胡萝卜300克、姜20克、盐4克、八角2个、花椒15粒。
1.提前6小时用温水泡发牛肝菌，泡发后把原汁留着，捞出用清水洗干净。
2.排骨洗净、切块。
3.凉水入锅开始焯水。
4.捞出热水再冲洗一下，洗掉残留在表面的浮沫。花椒八角等装入调味盒中。
5.锅中加开水，放入焯好的排骨，调味盒也放入。
6.加入黄酒，大火煮开后小火煮30分钟后，加入胡萝卜。
7.放入牛肝菌，加入盐，继续小火煮15分钟。
8.煮到汤汁比较少了就可以了，关火后撒上香葱香菜碎。
补虚、补钙。
