核桃有很好的补脑益智作用，无论是生吃还是用来煮粥或是做菜吃，都是很有滋补作用的，它还可以和排骨一起炖着吃，下面就来看看核桃炖排骨怎么炖好吃。
材料：
花生50克、核桃仁20克、猪骨500克、盐5克
做法：
1、猪骨洗净，斩件;核桃仁、花生洗净，泡发。
2、锅中水烧沸，入猪骨汆透后捞出，冲洗干净。
3、煲中加水烧开，下入猪骨、核桃仁、花生，煲1小时，调入盐即可。
1.花生具有滋血通乳、促进发育、增强记忆和抗衰老的功效。
2.核桃具有滋补肝肾、强筋健骨、健脑益智、增强免疫力的功效。
3.猪骨具有补脾生津、补中益气、养血健骨、润肤通便的功效。
4.此汤具有健脑益智、补气养血、强健筋骨、滋补肝肾、润燥通便、增强免疫力的功效，这样的食疗方法可以有补气血的作用，还可以润肠通便的，对于提高免疫力促进新陈代谢有好处，还可以有健脑的作用，提高人的免疫力的同时也可以抗衰老。
采用微波炉烘烤的方式来把核桃里面的水分烘干，这样就能够快速的解决核桃受潮这个问题了，并且使用微波炉烤，能够把里面发生的霉变和细菌给杀死，这样对解决受潮问题的影响是非常有好处的。
在锅里面加热来把核桃里面的水分给控干，这样的方法对解决问题也有帮助。炒核桃的的时候在锅里加一定量的砂石，温度是非常容易控制的，并且在控干的时候也是受热比较均匀的。
准备一些冰糖，香菇，花生，猪蹄，生姜，精盐以及植物油，花生提前浸泡一下，香菇清水洗干净泡一下，猪蹄洗干净从中间劈开，猪蹄前段容易剁，后段要用一些力，然后再做成大块状，锅中加入适量的水煮开，把猪蹄放进去煮5分钟捞出晾凉，再清洗干净，冰糖碾碎，锅中加入适量的植物油，冰糖倒进去，小火翻炒，颜色金黄以后再把猪蹄倒进去，小火翻炒一下，每块猪蹄全部沾满糖，翻炒均匀以后加入清水大火煮开，把猪蹄连汤带水倒进砂锅中，然后再加入香菇，生姜，大火煮开盖成小火煮半个小时，提前泡好的花生倒进去，小火煮60分钟，再加入精盐煮5分钟就可以把火关掉。
准备一些五香粉，盐，辣椒，花椒，花生，花生清洗干净以后备用，然后再加花椒，辣椒，盐，五香粉煮开，加入花生煮一分钟左右放凉，花生皮去除，辣椒花椒捞出来水分控干，冷冻以后用来炒花生，花生用厨房纸巾吸干水分，再分成4份，放到冰箱冷冻里面冷冻，至少一夜，然后锅加油，花生放进去，在加热的过程中不停搅拌，避免粘锅情况出现，等到花生全部都浮起来，颜色变黄捞出，大部分的油全部倒掉，留一些晾凉，把花椒辣椒放进去小火炒一下，再倒入花生翻炒均匀，调入适量的盐拌均匀，晾凉以后就会变得非常酥脆。
