薏米有很好的祛湿利水作用，无论是用来煮薏米粥还是入菜，都可以很好的滋补身体，薏米炖排骨就是一道不错的滋补食材，下面来看看薏米炖排骨怎么做好吃。
材料：
薏米2把、排骨1根，食盐、料酒、生姜各适量
做法：
1、将排骨洗净后斩剁成小块，洗干净后放入锅中焯一下;
2、将焯好的排骨放入锅中，倒入泡好的薏米、生姜片、料酒以及适量的温水大火煮开;
3、转小火慢煮至排骨和薏米熟烂，出锅前倒入适量的食盐即可。
1.薏米又叫薏米仁、薏苡仁、薏苡，是植物薏苡干燥而成的种仁，在我国是一种历史很悠久的农作物。其性微寒、味甘淡，具有健脾祛湿、利水消肿的作用，对于舒筋除痹、清热排脓有着很好的效果。经常被作为是利水渗湿的良药。
2.猪排骨除了含有维生素、脂肪以及蛋白质外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等有效物质，这些物质在为人体补钙的同时，还能有利于骨骼的强健。
3.将薏米和排骨同煮汤食用的话，在去湿气的同时强健骨骼，可谓是双管齐下，对于治疗风湿性关节炎等疾病有着一定的辅助食疗的效果，可以起到祛湿健骨的作用。主要适合想要祛湿、治疗风湿性疾病的患者食用。
将薏米加入水中大火煮开后关火，然后继续焖煮半个小时到一个小时左右，然后再用小火慢煮二十分钟左右，差不多就能煮烂。
1、在煮薏米之前最好将薏米浸泡在水中4-6小时左右，如果时间允许可以隔夜泡制;
2、在煮薏米的时候可以大火煮开然后再用小火慢煮，这样煮出来的薏米粥比较的香糯，喝起来口感也要好很多。
3、很多人喜欢在刚开始煮薏米的时候加糖，其实这种方法不可取，因为过早的加糖会导致薏米中的水分过早流失，从而会出现干瘪的现象。
