苦菜又叫苣荬菜，具有十分高的药用价值，苦菜具有消炎降压的作用，苦菜汤也成为人们日常食用的保健汤品，今天为大家介绍一道苦菜酸辣汤。
主要食材：苦菜200克，香菜10克。
其他食材：姜3克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，料酒2克，白醋15克，淀粉5克，胡椒粉10克，香油5克。
1、将苦菜洗净，切成段。
2、香菜切成细末，姜切末。
3、炒锅内加水、姜末烧开。
4、再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸。
5、下入苦菜，加香油、料酒、味精。
6、用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾薄芡，撒上香菜末出锅即可。
清热解毒，消痈排脓，祛瘀止痛。
