马齿苋煮鸡蛋吃有什么好处 马齿苋不焯水可以吃吗

马齿苋是我们生活中比较常见的一种食材，味道酸爽、汁水丰富，非常美味，食用方法也很多，那马齿苋煮鸡蛋吃有什么好处？马齿苋不焯水可以吃吗？

马齿苋煮鸡蛋吃有什么好处

鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及人体各种所需的空气中，人体食用之后既能补充营养，还对对肝脏组织损伤有很好的修复作用，而马齿苋有很好的清热沥水、抗炎杀菌的功效，其中马齿苋含有的胡萝卜素还能促进溃疡的愈合，两者搭配一起炒菜食用即可以削弱马齿苋的寒凉，还可以健脾养胃，适合热症体质的人食用。

马齿苋不焯水可以吃吗

可以。

新鲜的马齿苋不焯水也是可以焯者吃，但是焯水之后的马齿苋炒制出来的口感更加，因为新鲜的马齿苋含有丰富的草酸，草酸食用起来的口感会比较酸，甚至还会感觉非常的苦涩，而焯水之后就可以去除掉马齿苋中很大一部分的草酸，但是如果长期食用草酸成分比较高的食物，可能身体会产生结石，因为草酸很容易和钙离子形成结晶，时间长了就会沉积形成结石，草酸与钙离子结合还会影响钙物质的吸收。

马齿苋是凉性还是热性

凉性。

马齿苋味酸、性凉，是药食两用的食材，所以食用马齿苋的时候注意不要一次性食用过多，同时也要注意自身体质，如果是寒冷体质的人不不建议经常吃马齿苋的，因为马齿苋含有的寒凉之气可能会加重身体的寒症，另外食用过多的马齿苋还有可能造成腹泻、腹痛等胃肠不适，所以脾胃虚弱的人是不建议食用马齿苋的，不然会加重病情，不利于病情恢复。

吃马齿苋有什么要注意的

过敏的人不吃

马齿苋含有可能会引起过敏反应的成分，所以对马齿苋过敏或者是过敏体质的人建议不要食用，不然可能会引起过敏反应而产生各种不适。

不宜多吃

马齿苋性凉，从中医角度上看，食用过多凉性食物会导致体内寒凉之气加重，进而可能会引起消化不良、腹泻等各种表现。

不与牛奶同食

马齿苋是含有草酸贴吧多的食物，而草酸很容易和钙离子形成结晶，时间长了就会沉积形成结石，草酸与钙离子结合还会影响钙物质的吸收。