今天在家里做绿豆汤，但由于没有把握好时间，导致绿豆没有被煮熟，那么绿豆汤没煮熟有毒吗？绿豆没煮开花汤能喝吗？
一般是不会导致中毒的。
绿豆是生活中常见的一种杂粮，味甘性凉，其中含有丰富的维生素、膳食纤维素、蛋白质、糖分、氨基酸以及多种矿物质成分，没有煮熟的情况下是不会导致中毒的。
但由于绿豆中的膳食纤维素含量较高，人体又没有可以将其完全消化的分解酶，没熟的时候吃可能会导致人体出现消化不良的情况；其次绿豆性凉，没煮熟食用可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
能喝。
很多人说绿豆没煮开花是不能吃的，但其实绿豆没煮开花并不能说没有熟，反而绿豆熬到刚刚熟还没有爆开的时候，也就是水最绿的时候，绿豆汤里含有大量多酚类物质，清热解毒的作用最强。
要是熬的时间太久，那么会导致绿豆所含的各种酶会由于过热而失去活性，清热解毒的功效也随之下降，所以绿豆汤没熟开花也是可以喝的。
看情况而定。
要是不小心吃了没煮熟的绿豆汤，但是自身的肠胃比较好，很快就将绿豆汤代谢出去了，并没有导致人体出现不适症状，那么这时候不需要太担心，多吃一些促进消化的食物，加速绿豆汤代谢即可。
但要是吃了没熟的绿豆汤之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且症状在加重，那么这时候建议去医院进行就医，避免耽误病情，对自身健康造成威胁。
具体做法如下：
1、先将绿豆拿出来，用水浸泡1-2小时。
2、将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰。
3、之后将绿豆拿出来洗净，加适量水煮。
4、水烧开后将绿豆放入锅中.
5、大约煮5-6分钟左右绿豆就会变熟，并且解毒效果很好。
