最近又是吹空调，又是在外面跑，一不小心就感冒咳嗽了，据说这冰糖雪梨具有很好的止咳作用，打算自己做一道食疗来吃，不知道冰糖雪梨止咳是蒸好还是煮好呢？
都可以。
冰糖雪梨无论是使用蒸还是煮的方式，都是使用相同的原材料，通过加热的方式来食用，所起到的功效及营养价值区别不大，都具有止咳的作用，所以冰糖雪梨止咳可以蒸也可以煮。
但两种不同的操作方式，会导致其口感有所区别，蒸的方式可以最大限度的保留果肉中的水分，会更有梨子本身的味道，而煮的梨子会另外添加水，梨子的为本身的味道会被稀释，味道会淡一些。
各种梨子都可以。
因为大部分的梨子所含有的营养成分都是差不多的，只是口感有些差别，但用于制作冰糖雪梨，重要的其营养价值，因此选择任何一种梨子，都具有生津润燥、清热止咳的作用。
但比较常用的还是雪梨和皇冠梨，因为这两种的梨子个头较大，蒸制的做法可以将中间部分挖空，有足够的空间放置冰糖或其他止咳材料搭配食用，而且大个的梨子，所含汁水更丰富，对于咳嗽而言，润喉止咳效果更好一些。
热咳。
雪梨为寒性食物，具有一定的滋阴润肺功效，且冰糖有很好的湿润咽喉的作用，还有一定祛痰止咳的功效，两者搭配做成的冰糖雪梨对热咳的治疗有一定辅助作用。
常见的热咳症状为：咳嗽不断，咽喉干痛，口干痰黄，且小便黄，还伴有身热，舌质红，苔薄黄等症状。
材料：一个雪梨、3-4颗冰糖、一小块陈皮。
做法
1.将雪梨洗净，然后在淡盐水中浸泡15分钟
2.用水果刀在雪梨的果蒂部分，切一个小盖子出来
3.然后用勺子将雪梨核挖出，将冰糖、陈皮放入其中，盖上盖子。
4.用干净无水的牙签在雪梨表面戳几个小洞。
5.然后再放入碗中，隔水加热1-2小时左右，让雪梨完全软化即可食用。
功效：清热去火、止咳化痰、生津润肺、润肠通便、美容养颜。
材料：取川贝少许、梨一个、冰糖适量。
做法：将它们一起放入锅中蒸，直到梨透明即可。
功效：止咳化痰。
材料：一个雪梨、4-5颗冰糖。
做法
1.准备一个雪梨、4-5颗冰糖。
2.将雪梨洗净、放在食盐水中浸泡15-20分钟左右，以去除表面的有害物质。
3.然后在雪梨的果蒂部分，切一个小梨子盖出来。
4.用水果刀轻轻的将雪梨内部的核去掉，然后将冰糖放入其中。
5.用干净的筷子戳几个洞，随后放入碗中，隔水加热炖煮45分钟左右，待雪梨变软，冰糖融化后，即可食用。
功效：润肠通便、润肺止咳、生津止渴。
