蒸南瓜是我们经常会吃到的菜，而且有时候还会拿它来当主食，那么南瓜蒸熟可以冻起来吗？蒸熟的南瓜怎么保存？
不建议冻起来。
南瓜蒸熟后会有一定的水分，而且还会变得十分松软，如果这时后放进冰箱冷冻的话，可能会导致熟南瓜中的水分结成冰晶而损伤南瓜的肉质和口感，而且一旦解冻，南瓜的肉质也会变得十分松散，口感会大大下降，所以还是不建议冷冻保存。
而且放在冰箱中冷冻的话，拿出来的时候还是要解冻的，经过解冻的熟南瓜需要再经过加热，里面的食物成分早就不是十分新鲜，再次加热会使熟南瓜变得更加软烂，没有口感。
建议冷藏或者是常温保存。
如果是天气温度不是十分高的话，可以在常温下保存，但是要注意通风和干燥，因为蒸南瓜本来已经含有许多水分了，如果再不保持干燥的环境的话，是很容易被细菌或者微生物所污染的，然后还要注意的是，尽量放在阴凉处，熟南瓜保存的时间不是很长，阴凉处的温度不是很高，可以延长保存时间。
冷藏保存也是可以的，在冷藏中可以减少细菌的繁殖速度，降低熟南瓜被污染的程度，可以保存南瓜的新鲜程度，也可以让营养成分流失的更少一点。
看情况。
如果保存方法得当的话，是可以隔夜保存的，但是如果保存的方法不是很好的话，那就有可能会变质。一般如果是室内温度不高的话，只要保持环境通风干燥，隔夜的话，一般是不会有变质的。
如果是放进冰箱里面冷藏的话，也是可以隔夜的，因为冰箱冷藏可以减少细菌滋生的速度，但是要保证南瓜放进去之前是刚蒸熟的，如果是已经放了很久的南瓜，可能也很难降低细菌繁殖的速度。
尽量选择橙皮的。
一般橙红色皮的是比较成熟的，成熟的南瓜淀粉的含量会高一点，吃起来的话，会比较软糯，而且营养和热量也会比较高，还有一种绿皮的，那种适合做菜，不建议蒸着吃，因为水分比较多，蒸起来吃的话，会比较软，没什么口感。所以尽量选择成熟的南瓜，味道不仅甜，而且口感好。
