柿子是秋天独有的水果，不仅外观明亮鲜艳，营养成分也是十分丰富的，然而，柿子和社呢么一起吃比较合适呢？
建议单吃比搭配好。
成熟的柿子中维生素、糖分、碳水化合物、矿元素以及但蛋白质的含量是十分丰富的，这些物质是日常饮食中必不可少的成分，经研究，柿子含有的糖类物质中主要有蔗糖、葡萄糖、果糖这几类，单糖能快速被人体吸收，为人体提供能量、补充体力，直接食用就能避免在和其他食物同吃时造成冲突，还能最大程度的保留营养成分，食用1个柿子的维生素含量就能满足人体一天维生素需求的一半，因此单吃是最好的食用方式。
柿子是寒性的水果，再和寒凉的食物食用过多的话，体内的寒气不仅会逐渐累积，严重情况还会产生腹泻、腹痛等不适症状。
柿子虽然经过脱涩后鞣酸降低里很多，但是仍有部分存在在果肉中，鞣酸能沉淀蛋白质，蛋白质能形成不溶性复合物，食用过多会增加脾胃的消化负担，另外蛋白质的营养也不如之前。
柿子涩嘴是因为还未完全成熟，以下几种方法可以催熟柿子：
石灰水脱涩也有一定比例，1斤涩柿子约要35克左右的生石灰，把石灰水倒入密封的容器中，将涩柿子放入石灰水中浸泡，环境尽保持在25度左右，3-4天后柿子就能脱涩了。
水果成熟后会含有乙烯，乙烯能帮助柿子脱涩，乙烯较多的有苹果、香蕉、猕猴桃等，吧柿子和这些水果放在同一个袋子里，密封放3-5天左右，柿子就脱涩了。
看表皮颜色能辨别柿子是否成熟，一般熟的柿子颜色呈橙红色，颜色明亮，而没熟的柿子，有淡黄色或青黄相接的颜色。
熟了的柿子会有熟了的香甜气息，而没熟的柿子一般没有味道；尝果肉的话熟的柿子口感脆软，味道清甜，而没熟的柿子涩味较重。
