柿子是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃柿子，最近更是有了一个火晶柿子让人垂涎三尺，火晶柿子几月份成熟呢？柿子不能和什么食物一起吃呢？
柿子是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃柿子，最近更是有了一个火晶柿子让人垂涎三尺，火晶柿子几月份成熟呢？柿子不能和什么食物一起吃呢？
柿子中含有一种叫鞣酸的物质，吃柿子的时候最好不要搭配富含蛋白质的食物一起同食，因为柿子中的鞣酸会和蛋白质发生络合反应，生成的成分不利于肠胃的消化吸收，同食还会降低蛋白质的吸收率，因此不建议一起大量食用。常见富含蛋白质的食物有：鸡蛋、牛奶及其制品、杏仁、大豆及其制品等。
柿子是性寒水果，吃柿子可以降低身体中的燥热之气，适宜秋燥、上火时适量食用，有清热降火之效，但是柿子不宜和其他寒性的食物一起大量食用，同食会快速增加肠道的寒凉之气，体内寒凉之气过重，则容易出现拉肚子等肠胃不适的情况。常见寒性食物有：黄秋葵、大闸蟹、绿豆、兔肉、鸭蛋、、苦瓜、西瓜等。
柿子中含有葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类物质，但在其成分中含有一定含量的鞣质，多食涩口，鞣质会和钙、镁离子在肠道中结合，生成肠胃难以消化的络合物，因此，柿子不宜和富含矿物质的食物一起大量食用，一起大量食用会降低食物的营养价值，并且长期大量食用还有可能出现沉淀物蓄积成结晶的可能。常见富含矿物质的食物有：虾皮、海带、紫菜、黑芝麻、花生、鱼虾类等。
柿子口感清甜可口，富含葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类物质，食用柿子后可以为身体补充营养，不过，吃柿子的时候不要搭配同样高糖分的食物一起大量食用，以免增加血液中的糖分含量，对健康不利。常见富含糖分的食物有：无花果干、珍珠奶茶、雪糕、夹心饼干、太妃糖、千层蛋糕等。
10月份。
现在市面上有很多柿子声称是火晶柿子，判断方法很简单，火晶柿子要10月份才会成熟上市，火晶柿子，又称临潼火晶柿子，中国国家地理标志产品，购买火晶柿子时，注意查看售卖地，很多山西产出的火晶柿子，其实是八月黄柿子品种。
火晶柿子成熟后极易软烂，很难运输销售，西安本地食用最佳，外地购买的话，收到了就要立即食用了，以免破损或腐坏。
