鹅蛋是生活中常见的一种食物，富含丰富的营养物质，很多人喜欢吃，但家里的鹅蛋有些臭了，那么鹅蛋臭了能吃吗？
不能吃。
鹅蛋是一种营养价值较高的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分，食用后可以补充人体所需的营养元素，并且有利于促进机体大脑、神经的发育。
但一般在正常情况下，鹅蛋是没有什么味道的，或者只有一些淡淡的腥味，并不会出现发臭的味道，只有当鹅蛋出现变质的情况时，其色泽、气味、品质才会发生改变，同时会滋生有害物质，对人体的健康造成威胁，因此鹅蛋臭了后不能吃。
可能会食物中毒。
由于鹅蛋发臭代表鹅蛋出现了变质，而变质的鹅蛋会滋生大量有害的细菌微生物，这些细菌微生物不仅将鹅蛋的营养成分分解，导致鹅蛋的营养价值变低，还会产生有毒物质，而人体食用被细菌、毒素污染过的食物时，就可能会引起食物中毒的情况，常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等症状，但一般经过治疗后都可以治愈。
由于鹅蛋发臭是出现了变质，已经不能食用，并且有害物质还可能会延展到周围的食物上，缩短其他食物的保存时间，因此当发现发臭的鹅蛋时，建议直接将其扔掉。
由于植物主要通过分解有机物为生，因此可以将鹅蛋制成花肥来滋养植物，但需要将鹅蛋经过发酵后才能使用，以免对植物根部造成腐蚀。
鹅蛋是一种营养丰富的食物，对于在什么时间食用并没有相关规定，但人体在上午的时候，机体消化吸收能力更强，在这时候食用，可以最大化的将鹅蛋的营养成分吸收，因此建议鹅蛋在上午食用。
其次鹅蛋是有一定保质期限的，随着放置的时间变长，其营养物质会开始下降，甚至出现变质，因此需要在鹅蛋正常的情况下，尽快食用。
