秋葵是一种非常好吃的蔬菜，在夏季正是上市的时候，不过在夏天吃什么都要考虑是否长胖的问题，不知道吃秋葵能不能减肥呢？
可以辅助减肥。
秋葵本身不具有燃烧脂肪减肥的作用，但100克秋葵的热量只有37大卡，属于热量较低的食物，适量吃不用担心长胖，而且其中富含膳食纤维、蛋白质，吃后饱腹感较强，可以减少吃其他高热量食物的摄入，有利于减肥瘦身，另外秋葵还具有健胃通便的作用，可帮助身体里的废物和脂肪代谢，是很常见的减脂餐食物之一。
坚持一段时间可以减肥。
水煮菜的做法一般热量较低，在晚餐吃水煮秋葵，通过减少热量的饮食摄入方法，在短期内减重见效会比较明显，但长期这样做，由于水煮菜缺乏蛋白质、碳水化合物，而且口味清淡，很难让人坚持下来，建议晚上不要只吃水煮秋葵，还需搭配一些鸡蛋、水果、玉米、红薯等低热量高蛋白、中等碳水、富含维生素的食物一起吃，减肥效果不仅好还能持久稳定。
不建议吃。
秋葵干在制作过程中流失了很多营养，而且脱干的做法减少了蔬菜中的水分，让人吃起来更加脆口，容易在不知不觉中多吃，同时原汁原味的蔬菜干口感并不好吃，为了提升口味，商家都会放入食用盐和植物油等调味料，导致做好的秋葵干热量明显增高，如果长期吃多这种秋葵干，很容易使人长胖，建议减肥期间忌口，吃新鲜秋葵为好。
水煮凉拌秋葵
食材：新鲜秋葵半斤，小米椒三只，杭椒一只，大蒜一个，香菜一棵，生抽，陈醋，老干妈豆豉酱，白糖，盐，鸡精粉，手工磨制的熟芝麻油，花生油。
做法
1、在锅里烧半锅清水，在烧水的时间里，把各食材洗好切好，小米椒和杭椒切成小圆筒，大蒜和香菜切末，切好的配菜装进碗里，依次放入适量生抽、陈醋、老干妈豆豉酱、白糖、盐、鸡精粉，并倒入两勺手工磨制的熟芝麻油，用筷子搅拌均匀，调制成调味汁备用。
2、锅里的水开，把火关掉，倒入秋葵，并在水里加三勺花生油，让秋葵在开水里焯两分钟，用漏勺搅拌几个回合后，秋葵颜色变得翠绿了，将秋葵捞起，沥干水。
3、把焯过水的秋葵摊开放在切菜板上，放三分钟，让其受凉，在温热时，用刀对半切开，整齐摆在盘子里（切记要放几分钟等它不烫手了再切）。
4、把之前调制好的调味汁均匀淋浇在切好的秋葵上即可，做法简单，热量又低，吃着健康又减肥。
