花卷是中国早餐中常吃的食物，制作方法也很简单，很多家庭为了健康卫生都选择自己在家里制作，但做的时候没控制好量，一不小心做多了，放到第二天花卷都长毛了，那还能吃吗？
不能吃。
花卷长毛了其实就是发霉了，是由于花卷被霉菌污染后导致食物变质的现象，食用后可能会出现呕吐腹泻的症状，不建议再吃了，也不要将发霉的部分去掉再吃。
花卷由于淀粉含量高，而且含有一定的水分，在温度适宜的条件下霉菌能够快速生长，引起食物变质，建议吃多少做多少，做好后及时吃掉不要放置太长的时间。
可能会引起呕吐腹泻。
如果吃了发霉的花卷可能会引起食物中毒，患者会出现剧烈呕吐、腹泻的症状。
而且发霉的食物可能会产生黄曲霉素，黄曲霉素是一种毒性比较高的霉菌，喜欢在温暖潮湿的地方下生长繁殖，虽然说并不是所有的霉菌都会产生黄曲霉素，有些人吃了也不一定会食物中毒，但是长期食用发霉的食物对身体健康是不利的。
如果吃了发霉的花卷建议多喝水，以加快新陈代谢，促进食物排出体外，如果出现了拉肚子、呕吐、腹部剧烈疼痛等身体不适的情况，一定要及时就医。
合理保存下加热后能吃。
花卷含糖分较高，放置时间过长的话很容易被细菌污染，如果是在夏天比较热的时候又是放在常温下保存的花卷，那么极有可能已经生长了大量细菌，即便是肉眼不可见变质的情况也是不建议再吃的。
如果是放在冰箱里面密封隔夜保存，没有变质的情况下充分加热后还可以继续食用，但不建议再次放于冰箱里保存。
原料：花卷、火腿肠、黄瓜、玉米粒、辣白菜、孜然粒、芝麻；
1、将花卷切成一厘米的方块；
2，不粘锅内放些许油，将花卷放到锅里开微火慢慢的烘一下，烘的时候要用铲子不时的翻动一下，使其受热均匀，将花卷烘至金黄色的时候出锅，备用；
3、将火腿肠切丁、黄瓜洗净切成丁、辣白菜切碎、速冻玉米粒焯水、备用；
4、锅内加入少许底油，油热后放入孜然粒爆香，然后加入辣白菜稍微炒一下；
5、将火腿肠丁、黄瓜丁、玉米粒下锅翻炒，倒入做好的花卷，再次翻炒均匀；
6、撒入白芝麻，即可出锅。
原料：花卷一个、鸡蛋三个、青椒1/2根、胡萝卜1/3根、油、盐；
1、将一个花卷切成小方块放入碗中，青椒洗净切成小丁，胡萝卜洗净切成小丁，三个鸡蛋打入碗中加盐搅散，备用；
2、在平底锅或电饼铛倒入一些油，将切好的花卷块倒入锅里中小火翻炒至花卷块成金黄色；3、将炒好的花卷块平铺在锅底，均匀地淋上蛋液，在上面撒上青椒碎和胡萝卜碎，盖上锅盖，小火焖制两分钟，待鸡蛋凝固后即可出锅。
